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Panzachina: il vero sapore della Sicilia!

Origini storiche della cucina siciliana

Durante la sua storia la Sicilia è stata un approdo naturale per navigatori e commercianti. La sua posizione geografica ha favorito l’incontro di popoli e civiltà, facendo nascere così una gastronomia complessa ed articolata grazie al contributo di tutte le culture stabilitesi in Sicilia negli ultimi due millenni. L’isola fu colonizzata e popolata da Fenici, Cartaginesi e Greci, i quali lasciarono un’impronta  indelebile nella tradizione gastronomica siciliana: introdussero il pane con le sue molteplici ricette e la buona norma di sfornarlo più volte durante l’arco della giornata, così da poter essere sempre consumato fresco. I popoli antichi ci insegnarono inoltre il trattamento delle olive, la salatura della ricotta (per poterla conservare più a lungo), l’allevamento delle api e molto probabilmente portarono in tavola la cultura del vino.

Nel corso del III secolo a.C. la Sicilia divenne una delle principali province romane. A livello gasteronomico i Romani fecero scuola per quanto riguarda la farcitura di pesci e verdure, la preparazione delle salsicce e la conservazione della neve dell’Etna per preparazioni a base di frutta. I gelati e le granite entrarono così a far parte delle abitudini culinarie siciliane. Tra il V e VI secolo d.C. l’isola cadde sotto la dominazione dei Vandali e degli Ostrogoti i quali lasciarono soltanto una decadenza culturale ed economia. Successivamente passò sotto il dominio Bizantino, che ne mantenne il controllo per circa tre secoli. Pur non lasciando nessuna ricetta tradizionale, i Bizantini tramandarono la pratica di arrostire allo spiedo la carne nonché la stagionatura e la lavorazione dei formaggi per renderli piccanti e più saporiti; introduzione infine alcune spezie. Una svolta gastronomica arrivò nel 965, quando gli Arabi, diventati veri e propri padroni dell’Isola, introdussero la canna da zucchero, il riso, gli agrumi e l’uso delle droghe. La pasticceria divenne inimitabile, così nacque la celebre “cassata” e la “cubbaita”, un torrone di miele, semi di sesamo e mandorle. Si ebbe così l’evento di una cucina arabo-sicula, la cui influenza si allargò all’intero bacino occidentale del Mediterraneo. Furono innumerevoli le ricette che arricchirono in quel tempo il grande gastronomico siciliano, e si può senz’altro affermare che, durante l’anno MIlle, la cucina siciliana era la più conosciuta tra tutte le cucine europee.

Panzachina, l’osteria tipica a Palermo

Hai mai desiderato cenare in un posto dove la professionalità è di casa, e dove il pesce viene direttamente dal mare blu della Sicilia, pescato e direttamente cucinato per te e per portare pura soddisfazione al tuo palato? E allora non ti resta che prenotare da Panzachina, l’osteria tipica di Palermo. Panzachina è conosciuta per la grande qualità dei piatti tipici siciliani realizzati con materie prime freschissime e a km 0, elaborate con professionalità dagli chef di alto livello che lavorano con passione e dedizione. Qual’è lo scopo? Garantirti una grande riuscita dei tuoi pranzi e delle tue cene a Palermo e assicurarti una eccellente figura con i tuoi invitati per qualsiasi occasione! Cosa aspetti? Panzachina, l’osteria tipica di Palermo, si trova a Terrisani Favararotta, in Via Vincenzo Madonia 98. Prenota un tavolo, e chiama subito allo 0918433723.

Voglia Di Carne? Osteria Nonna Teresa!

Solo qui potrai mangiare la miglior carne alla griglia di Mantova

 

Mantova

Mantova è una splendida città lombarda fondata dall’antico popolo degli Umbri. Conosciuta soprattutto per la famiglia Gonzaga, che ne ha fatto uno dei principali centri del Rinascimento italiano, dal luglio del 2008 è stata inserita nella lista dei patrimoni dell’umanità dall’ UNESCO. Nel 2016 il Ministero dei beni e delle attività culturali del turismo ha nominato Mantova Capitale italiana della cultura. Città splendida e piena di storia, è anche l’unica ad essere presenta nella piattaforma Google Arts & Culture, con più di 40 mostre virtuali allestite in 8 musei e più di 1000 opere digitalizzate. Nel 2019 sarà Città europea per lo sport.

La carne. Perché è importante e quali sono le sue proprietà benefiche

All’ Osteria Nonna Teresa potrai trovare la miglior carne alla griglia di Mantova. La carne è uno dei fiori all’occhiello della grande varietà gastronomica italiana. Forse non tutti lo sanno, ma la buona carne ha delle ottime proprietà benefiche per il nostro corpo. La carne, seppur nella variabilità dovuta alla specie, ai tagli e alle caratteristiche dell’animale considerato, è una fonte proteica ad alto valore biologico. Questo significa che le sue proteine sono molto simili a quelle umane (per tipologia, quantità e rapporto di amminoacidi essenziali), e sono quindi perfettamente utilizzabili dall’organismo per soddisfare i vari processi metabolici in cui sono richiesti.

La carne ha un ottimo contenuto di minerali. Il più importante è sicuramente il ferro, decisamente superiore rispetto a quello degli alimenti di origine vegetale. Questa differenza è soprattutto a livello qualitativo, poiché il ferro di origine animale viene assorbito circa 3 volte in più rispetto a quello vegetale. Non solo ferro, però. La carne è anche ricca di potassio, sodio, fosforo, zinco e selenio. Sicuramente possiamo dire che la carne è un alimento di primaria importanza nell’alimentazione di sportivi, bambini, ragazzi e donne in gravidanza.

Osteria Nonna Teresa

Se sei alla ricerca di un posto caldo ed accogliente dove trascorrere una bella giornata in mezzo al verde, o più semplicemente desideri assaggiare la migliore carne alla griglia di Mantova, non resta che recarti all’Osteria Nonna Teresa. Questa osteria è stata realizzata in un’antica corte ottocentesca che tutt’ora è immersa nella splendida natura incontaminata della zona. I profumi ed i colori del territorio mantovano sono fonte di ispirazione per lo chef dell’Osteria Nonna Teresa. Il nome del posto ha un’origine dolcissima ma anche nobile, scelto in onore della nonna dei titolari, grandissima cuoca che ogni domenica sa riunire la propria famiglia attorno ad un tavolo. Mangiare deliziose pietanze in un clima di totale allegria è lo scopo dell’Osteria Nonna Teresa. Cucina della casa, ottimo vino delle migliori etichette italiane e locali, e la migliore carne alla griglia di Mantova sono i capisaldi che hanno fatto di questo posto un vero e proprio punto di riferimento per tanti ed affezionatissimi clienti. Osteria Nonna Teresa si trova a Roverbella, in Via Vittorio Veneto 3. Se vuoi prenotare un tavolo, chiama immediatamente allo 03 7669 4582.